fredag 29 februari 2008

Taco

Nyss hemkommen från styrketräning. Jag tog det försiktigt eftersom jag har varit förkyld, men det är skönt att träna igen.
Ikväll blir det taco till middag. Med egen krydda såklart:

3 msk spiskummin
1 ½ msk paprikapulver
1 ½ msk socker
1 tsk smulad torkad oregano
½ tsk cayennepeppar

Jag blandade samman allt i en mortel, satsen räcker till ungefär 1 kg köttfärs. Du bör även salta köttfärsen och eventuellt minska sockret något. Receptet har jag hittat på receptbankenskokbok.se.

onsdag 27 februari 2008

Annas örtagård och Karin Ahlborg

Idag fick jag en försenad födelsedagspresent - Annas örtagård. Eftersom jag är ett stort fan av Anna Bergenström så var boken mitt i prick. Förhoppningsvis kanske jag kan odla några örter på balkongen nu när våren närmar sig. Det där med att odla och hålla liv i gröna växter är inte min starka sida, men det vore himla kul att ha egenodlade örter, så jag ska nog prova iaf. Om inte annat så fanns det många fina recept i boken.
Brukar ofta läsa Karin Ahlborgs krönikor i Aftonbladet. Det är inte alltid jag håller med henne, men dagens krönika var tänkvärd. Tydligen, vilket inte framgår av Karin A, så innehåller kattmat en del tillsatser, men de måste inte redovisa den lika tydligt. Är ni intresserade av frågan så rekommenderar jag varmt "Den hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson. En bra, lättläst bok om tillsatserna i vår mat.
Nu ska jag iväg på Yoga. Det behöver jag idag. Ska bli riktigt skönt.

tisdag 26 februari 2008

Bokrea

Råkade hamna på bokrean idag ändå. Kom hem med tre kokböcker och en sångbok. Jag ska dit igen, för jag kände inte att jag hann titta ordentligt och fick inte med mig hem allt jag ville ha. Följande kokböcker blev det iaf:
Kladdkakor av Maria Öhrn. 69 kr
Hon har även varit med och skrivit en annan kokbok jag har "Gucka - världens röra" och jag har för mig att hon är bra. Recepten ser iaf riktigt smarriga ut och verkar inte vara särskilt svåra. Brukar inte särskilt ofta baka/laga sötsaker, men nu bara måste jag göra nån kladdkaka till helgen...
En matresa genom Sverige av Tina Nordenström. 79 kr
Jag har Tinas tidigare kokböcker och jag gillar dem. Tyvärr är det väldigt sällan jag lagar något ur dem. De är inte så bra för vardagsmat, men bra inspiration för festligare tillfällen. Jag tror det gäller även denna bok.
Allt i ett av Jonas Borssén. 119 kr
Den enda bok som stod på min lista... Jag gillar att slänga ihop massa goda råvaror och låta de gotta till sig i ugnen trekvart eller så. Enkelt, smidigt och ganska ofta nyttigt. Förutom rätter i ugnen så bjuder boken på rätter i grytor, wokpannor och pajformar. Efter en snabb genombläddring kan jag konstatera att det ser riktigt lovande ut. Jonas Borssén skriver trevliga förord och ger även dryckestips till varje rätt.
Sammanfattningsvis känner jag mig nöjd med dagens inköp.

måndag 25 februari 2008

Långpromenad

Eftersom jag fortfarande har någon slags infektion i kroppen så blev det ingen powerstep idag heller. Tråkigt. Blev istället en promenad in till stan på cirka en timme. Skönt trots ganska mycket blåst. Inhandlade nya, limegröna gardiner till vardagsrummet. Det blev inte som jag hade tänkt mig, så jag känner mig inte helnöjd, men jag kanske bara ska vänja mig.
Imorgon börjar bokrean. Naturligtvis finns det några kokböcker på önskelistan. Tänkte vänta med att gå dit till slutet av veckan då det har lugnat sig något. Det brukar vara så hysteriskt på bokrean med tokmycket folk överallt. Jag vill i lugn och ro bläddra i böckerna innan jag bestämmer mig. Här följer iaf några av de böcker jag ska spana in lite närmare:

Vinterns goda ting
av Anna Bergenström
Happy days och Jamies Italien båda av Jamie Oliver
Allt i ett: gott, lätt, hett i gryta, wok, panna av Jonas Borssén
Baka med spelt av Frida Bödvarsdottir

lördag 23 februari 2008

Spenatsoppa


Den här veckan har det blivit dåligt med matlagningen. Har varit lite trött och hängig eftersom min förkylning inte släppt. Fick till en spännande lins- och spenatsoppa häromdagen iaf. Blanda grön spenat med röda linser och krossade tomater så får man en grönbrun sörja. Såg inte alls aptitligt ut, men smaken var riktigt god. Det tyckte till och med sambon.
Soppan är enkel att göra och smaken lyfts av kanelstången utan att den framträder för mycket. Receptet har jag hittat nånstans på nätet, var kommer jag inte ihåg.

LINSSOPPA:
2 dl röda linser
1 liter vatten
2 gröns.bulj.tärn.
2 små finhack. gula lökar
1 finhack. vitl.klyfta
1 msk. marg/matolja
1 liten bit hel kanel
1 krm malen vitp.
2 lagerblad
½ tsk papr.pulver, ½ tsk gult senapsfrö, ½ tsk curry
1 burk kross. tomater
1 litet pkt. hack. bladspenat
1-2 tsk salt
finklippt persilja, lite citronsaft
lättcremefraiche till servering

Skölj linserna. Fräs löken på svag värme i matfettet. Tillsätt vatten, bulj.tärn. och resten av ingredienserna. Småkoka tills linserna och spenaten är färdiga, ca 10-15 minuter. Smaka av soppan och servera med en klick lättcr.fraiche och ev. en citronklyfta/saft.

onsdag 20 februari 2008

Te

"När ska du bli vuxen och börja dricka kaffe?" Den kommentaren får jag höra allt för ofta. Händer också att jag blir erbjuden en minikaffekopp med pissljummet vatten och en gammal tepåse. Snällt, visserligen. Jag kan förstå att det inte är helt lätt att veta hur man ska göra te när man aldrig dricker det själv. Fast varför är kaffe normen? Jag har iaf hittat en själsfrände. Nu är jag än så länge inte en sån finsmakare när det gäller teer som artikelförfattaren. Förhoppningsvis kanske jag kan bli eftersom jag ska på te- och pralinprovning i början på mars.

Castro

Man upphör aldrig att förvånas. Såg nyhetsmorgon i morse där Eva Björklund (v) från Svensk-kubanska föreningen hyllade Castro. Han är ingen diktator. Anledningen till att han har fått 98% av alla röster vid de fria valen är på grund av att folket helt enkelt tycker att han är rätt man på rätt ställe. Pyttsan säger jag.

måndag 18 februari 2008

Hälsa till salu

Har precis sett en väldigt intressant dokumentär om läkemedelsindustrin. Visste ni att de vanligaste dödsorsakerna är bl. a. AIDS, malaria, diarré och tuberkulos? De vanligaste medicinerna är mediciner mot högt blodtryck, depression och magsår... Upprörande.
Nu ska jag se på cityakuten samtidigt som jag gräddar "kringlans lingonbröd" ur Matbröd av Tulla Grünberg. Lite dålig tajming av mig. Har iaf exprimenterat lite till eftersom receptet inte stämmer. Nu testade jag att skålla istället för att lägga i blöt och jag tror att det blir riktigt bra. Återkommer.

Kardemumma

Har nu suttit och planerat veckans mat. Denna vecka råkar det bli hela två recept med kardemumma i - "Kött- och grönsakfräs" och "Indisk ratatouille". Recept kommer senare. Jag tror inte att det är vanligt att vi svenskar kryddar maten med denna fantastiska krydda, den brukar ju mest finnas i kanelbullar.
Kardemumman är en örtartad perenn som blir ca 3½ m hög och odlas i Indiens, Sri Lankas och Sydamerikas tropiska områden. Vi använder fröna som sitter hopträngda 10-12 stycken i pappersartade förkapslar. Kryddan ingår i Garam Masala men ska enligt min kryddbok även ingå i "kommersiell" curry. (kollar ingredienslistan på min kommersiella curryburk. Ingen Kardemumma så långt ögat når...)
Kardemumman återfinns även i müslin jag rostade igår.

Måndag = Cityakuten

Idag är det måndag. Måndag innebär ledig dag för mig och bara det är ju bra. Sen är det sen många, många år tillbaka Cityakuten på måndagar. Den enda serie jag följer och som jag har följt sen jag gick i högstadiet. Vanligtvis brukar jag träna Powerstep måndagkväll, hem och duscha och bli klar lagom till Cityakuten börjar. Sen kan veckan börja. Ikväll blir det inget powerstep. Jag är mycket friskare i min förkylning, men inte så frisk att jag kan träna. Tråkigt!

Dagens projekt är att åka till Bergvik och shoppa. En kort sväng på IKEA för att köpa några nödvändiga småsaker, sen till Coop för veckohandling. Ska tanka och tvätta bilen också. Nu ska jag fixa veckomenyn så jag vet vad jag ska handla.

söndag 17 februari 2008

Müsli

Har haft en ledig, men långtråkig helg. I torsdags började jag få ont i halsen, i fredags hade jag ont i hela kroppen. Var hur sugen som helst på att träna men det fick jag lov att låta bli. Fick inget gjort vare sig fredag eller lördag. Idag, söndag, började det likadant, men sen tog jag mig i kragen och gick en promenad. Sen städade och donade jag i hemmet. Det hela resulterade i lite müsli vars recept jag tänkte delge här.

ca 1, 2 liter flingor (jag använde dinkel, havre och råg)
1 msk kardemumma
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker (så äkta vara ni kan frambringa)
½ dl vatten
½ dl rapsolja
100 gr torkade aprikoser (ekologiska, EJ svavelbehandlade förstås)

Blanda alla torra ingredienser i en långpanna eller stor ugnsfast form. Tillsätt vatten och olja. Rosta i ugn 200 grader i 20 min. Rör om var 5 minut. OBS! Detta är mycket viktigt, annars bränns det. (I originalreceptet så ska den bara rostas 10 min, men min müsli är då inte alls klar, så ni får helt enkelt känna efter men vara aktsamma då det bränns lätt.) Tillsätt torkad frukt när müslin svalnat.

En variant på müslin är att utesluta vaniljsockret och istället använda en äkta vaniljstång istället. Naturligtvis bättre, men jag är oftast lite för snål...
Gör så här: Gör müslin enligt receptet ovan. Häll över müslin i en burk, lägg i en skårad vaniljstång. Låt stå åtminstone ett dygn så müslin hinner ta smak av vaniljen.

bloggvärlden

Nu ska jag ge mig in i bloggandets värld. Vet inte om det är så genomtänkt eller hur mycket jag kommer att blogga, men just nu känns det kul. Jag hade tänkt kommentera aktuella, samhälleliga diskussioner som dyker upp, mat, böcker och annat som berör mig. Hellre lite och ofta än mycket och sällan. Ungefär som med mat alltså...