torsdag 29 juli 2010

Rödvinbärsmuffins

 
Röda vinbär från trädgården.

Förutom alla hallon som finns i trädgården så har vi förärats med minst lika mycket röda vinbär. Vi har plockat och plockat och nu vet jag inte riktigt vad jag ska göra med alltihop. Gele äter vi så sällan så det lutar väl åt att det blir saft av det mesta. In i frysen åker de medan jag funderar ut nåt smart. Någon som har något förslag?

Just nu gräddar jag muffins med röda vinbär och vit choklad. Jag har utgått från det här receptet, men då mitt "vanliga" vetemjöl tog slut fick jag komplettera med stenmalet fullkornsvete. Då jag aldrig riktigt har förstått tjusningen med enorma muffins så gör jag här 30 st små istället för 15 gigantiska. Det är bättre att äta två små än en stor. Jag tror att de blir ruggigt goda!


 
Rödvinbärsmuffins


Rödvinbärsmuffins

225 gram smör
2 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl
2 tsk bakpulver
lite vaniljpulver
1 dl mjölk
150 gram röda vinbär
½ dl vetemjöl
75 gram grovhackad vit choklad

Vispa rumsvarmt smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjölerna med bakpulver och lite vaniljpulver. Blanda ner i smeten. Tillsätt mjölken och den grovhackade chokladen. Rör om. Blanda vinbären med ½ dl vetemjöl. Vänd försiktigt ner bären i smeten. Klicka ut i muffinsformar, ca 30 st. Grädda i ca 12-15 minuter, 200 grader.

Tillägg: DN skriver om att det är gott om vinbär i år och ger några små förslag på vad man kan göra med dem. Inga recept dock.

onsdag 28 juli 2010

Besök hos Familjen

Min man och jag tillbringade några trevliga dagar i Göteborg. Naturligtvis ingår det att äta gott när man är på semester. Första kvällen var dock en stor besvikelse. Dyrt, taskig service och ingen kärlek till maten.

Andra kvällen lyckades vi dock med en fullträff. Vi hamnade hos Familjen. Restaurangen fick nyligen pris för "Årets bästa miljö och stämning" av White guide 2010 och sen jag har besökt stället så förstår jag varför. Personalen springer omkring i gympadojor, chinos och en "fritidsbetonad" skjorta. Första rummet man kommer in i är täckt av en heltäckningsmatta som ser ut som trasmattor och den övriga inredningen är väldigt speciell. Det går i rött, mintgrönt och silver. Märkliga kombinationer men helheten fungerar på något knepigt sätt.

Maten då? Den var inte alls märklig. Inte särskilt märkvärdig heller. Enkla rustika smaker i trevliga kombinationer, inget oväntat eller konstigt. Dessutom var det billigt. En färdigkombinerad 3-rätters meny för 295 kronor tycker jag är ett bra pris.


"La Bella Principessa", ett nyupptäckt konstverk av da Vinci.

Om ni ändå är i Göteborg så rekommenderar jag även ett besök på :And there was light, en utställning med verk av Leonardo da Vinci, Michelangelo och Rafael samt en hel del andra italienska renässanskonstnärer.

Hallonsnår

Jag njuter i fulla drag av att bo i hus och ha trädgård. Nu är hallonen mogna och vi plockar för fulla muggar. (eller hinkar kanske är mer korrekt..)

tisdag 20 juli 2010

Citronbål

Äntligen semester! Detta och mycket annat firades i lördags då vi hade grillfest i trädgården. Vi bjöd på en ovanligt lyckad alkoholfri bål när gästerna kom. Alkoholfritt brukar ofta bli så ofantligt sött alternativt väldigt surt, men den här var harmonisk i sina smaker. Rekommenderas!

Receptet hittade jag på tasteline, men jag gjorde om det utifrån vad jag hade hemma och storleken på bunken jag blandade bålen i.

Citronbål

4 st citroner
3,5 dl konc. flädersaft
1 flaska vitt alkoholfritt vin
2,5 liter äppelcider

Tvätta citronerna noga. Riv skalet och pressa ur saften. Blanda med övriga ingredienser och tillsätt massa is.