Honungsfestival

Så stod världen still ett slag och vi blev föräldrar till Elsa. Det har känts konstigt att se nyheterna på tv eller se folk gå förbi på gatan som om ingenting har hänt när hela ens tillvaro har förändrats. Overkligt är ett ord som passar bra.

I lördags tog vi oss ut ur bubblan en kort stund och begav oss till Honungsfestivalen i Kristinehamn. När vi kom dit höll de flesta försäljare på att packa ihop sina varor trots att det nästan var två timmar kvar på festivalen, så det kändes inte jättespännande att vandra omkring. Det dåliga vädret hade nog gjort sitt till. Festivalen avslutades med ett melodikryss som treorna från estetprogrammet i stan höll i. Jag vann en stor korg fylld med honungsrelaterade produkter såsom honung, honungsljus, honungssenap, honungskola samt några örter, ljung och massa äpplen. Korgen var mer än dubbelt så stor som Elsa.

Tyvärr fungerar det inte att ladda upp bilder på blogger just nu. De kommer senare.

Mariannes långpannebullar

Det bakas flitigt i det Sandströmska huset just nu. Många surdegsbröd men också en hel del sött. Idag bakar jag Mariannes långpannebullar.

Vem Marianne är har jag inte riktigt koll på. Jag tror att hon är en kollega till en studiekamrat som jobbade extra när vi gick på musikhögskolan. Receptet har legat och skräpat sen dess bland mina recept och jag har kollat på det någon gång då och då och tänkt att jag skulle testa det.

I våras skulle jag bjuda mina kollegor på fika. Jag hade då tänkt göra cheesecake och hade handlat in alla ingredienser  inkl. massa philadelphiaost till det. Jag hade dock missat digestivekexen! Det blev ingen cheescake eftersom klockan var mycket och jag inte orkade sätta iväg till affären. Istället grävde jag i minnet och kom jag på den fenomenala idén att baka dessa långpannebullar som också de innehåller massa philadelphiaost. Glad i hågen satte jag igång att baka. Det jag hade missat den gången var att jag hade alldeles för lite vetemjöl hemma, varvid min fantastiska man suckar och säger: Du har ett helt skåp fullt med mjöl, men ändå har du slut när du ska baka!?
Lösningen den gången var att dryga ut med stenmalet fullkornsvetemjöl. Det gick alldeles utmärkt!

Idag är bristvaran mjölk, knappt tre dl kunde jag uppbringa. I kylen fanns också en skvätt grädde som jag genast tog tillvara på. Resterande mängd fick bli vatten. Nu har jag inte smakat bullarna än, men jag är övertygad om att det kommer att bli bra den här gången också!

Mariannes långpannebullar

Deg:
150 gram smält smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 dl socker
1 ägg
½ tsk salt
11 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gram rumstempererat smör
100 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
vaniljpulver motsvarande 2 msk vaniljsocker

ägg
pärlsocker

Smält smör och blanda med mjölken, rör ut jästen med lite av degspadet. Blanda med övriga ingredienser till en lös deg. Häll degen i en smord långpanna. (den ska inte jäsa)
Rör ihop fyllningen och klicka den ovanpå degen. Ca 1 tsk till varje klick fyllning så att det blir ungefär 6x8 rutor. Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda ca 15 minuter i 200-225 grader.

I all enkelhet

Gott nötkött från en gårdsbutik i närheten stektes i pannan med svartpeppar och salt. Potatisen, också den lokalt odlad, bakades i ugnen tillsammans med rosmarin från trädgården. En gräddig sås. Paprika och inlagd fetaost i en skål. EM-kval i fotboll på tv. Bara Joakim och jag. En trevlig fredagskväll.