torsdag 30 december 2010

Baksten


En jäskorg, en baksten och brödboken "Enklare bröd" var något av vad tomten kom med i år. Kan nån gissa sig till min stora passion i livet?

Invigningen av bakstenen gick inte alls galant. Brödet jag bakade blev överjäst och blev därför alldeles platt och flöt ut åt alla håll. Pizzan vi gjorde senare samma dag blev desto mer lyckad. Eller vad sägs? Bilden ljuger inte, det var precis lika gott som det ser ut att vara!

Mandelfrikadeller


I senaste numret av Mersmak hittade jag receptet till de här goda frikadellerna. De blev saftiga och smakade gott av mandel och ost. På minussidan är att det blir mycket disk. Mandeln ska mixas, sen ska allt blandas ihop i en annan skål, frikadellerna ska kokas och sen stekas... Men gott är det!

Mandelfrikadeller

100 gram finmixad sötmandel
1½ dl riven smakrik ost (jag använde grevé)
1½ dl ströbröd
finhackad gräslök
1 tsk salt
lite nymald svartpeppar
4 små ägg
2 msk vatten

1 liter vatten
3-4 tsk buljongpulver (2 buljongtärningar)
smör att steka i

Blanda alla ingredienser och forma till små bollar. (ca 1 rågad tsk per boll). Koka upp vatten och buljongpulver. Lägg i bollarna och låt sjuda i 6-7 minuter. Ta upp bollarna med hålslev och stek dem gyllenbruna i smör.

tisdag 14 december 2010

Vörtbröd

Nu doftar (stinker) hela köket av svagdrickan som står på spisen och puttrar. Den ska reduceras från 1 liter till 2 dl och det luktar verkligen gammal öl. Jag dricker inte öl så för mig är det ingen angenäm doft. Gott bröd blir det i alla fall av det hela för i morgon ska det bakas och det blir efter samma recept som jag bloggade om för två år sedan.

lördag 11 december 2010

Sackes dumlekakor



Dessa kakor brukar min lillebror Sakarias ofta göra till jul så därför kallar jag dem Sackes dumlekakor.

Sackes dumlekakor

175 gram smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
ca 10 dumlekolor
ca 20 folieformar
ca 20 mörka nobless

Blanda rumsvarmt smör och socker pösigt. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver. Forma degen till kulor, det blir ca 20 stycken, och lägg i folieformarna. Peta in en halv dumlekola i varje kula. Grädda 175 grader ca 15 minuter. Lägg en nobless över varje kaka direkt när de kommer ur ugnen.

Sju sorters kakor

Denna jul kommer det att finnas minst sju sorters kakor i det Sandströmska hemmet. När jag jobbar så brukar december vara den mest hektiska månaden på hela året. Julkonserterna avlöser varandra och vårplaneringen är i full fart. Så det här med sju sorters kakor blir troligtvis ingen tradition, men är ändå väldigt roligt nu när jag har tid. Dessutom så går ju kakor så fort att göra, iaf om man jämför med de bröd jag vanligtvis bakar.

Så här ser kakfatet än så länge ut:
Kolasnittar
Bondkakor
Pepparkakor
Smaskens småkakor
Lisas nougatkakor
Mandelsinkakor
Sackes dumlekakor

fredag 3 december 2010

Garnjunta

Vill tipsa om min favoritsysters blogg som hon har tillsammans med några kompisar. Garnjuntan heter den och de bloggar om olika former av handarbete. Själv handarbetar jag väldigt, väldigt sällan. Stickade ett par strumpor för ett par år sen, men de är för längesedan utslitna och några nya har inte blivit stickade. Tur att det finns andra som tycker att det är roligt så att jag kan vara varm om fötterna.

onsdag 1 december 2010

Paprika i ugn


Det doftar ljuvligt i hela huset när de här paprikorna är i ugnen.

Paprika i ugn

4-5 paprikor i olika färger
2 vitlöksklyftor
olivolja
salt, peppar
2 tsk timjan
1 ask cocktailtomater

Skär paprikan i bitar, hacka vitlöken. Blanda i ugnsfast form tillsammans med kryddor och olja. Täck formen med folie. Sätt in i 175 grader ca 50 minuter. När drygt halva tiden har gått tillförs tomaterna.Serveras kall som sallad eller på en buffé.