Lammstek
drygt 1 kg urbenad lammstek
1 msk rosmarin
1 tsk timjan
knappt 1 tsk salt
svartpeppar
rivet skal från en citron
olivolja
3 vitlöksklyftor
Skala vitlöken och dela klyftorna på längden. Stick hål i steken och peta ner vitlöksbitarna där. Blanda örtkryddorna med salt, peppar och citronzest och gnid in dem i steken. (jag mortlade kryddorna) Droppa några droppar olivolja över steken. Sätt in i ugnen 175 grader. Använd stektermometer och låt steken vara inne i ugnen till den visar 63 grader. Ta ur och låt steken vila en stund i folie innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar