Potatissallad

För en vecka sen var vi och trampade dressin i Degerfors. Kvällen avslutades med grillning. Här följer ett recept på potatissallad som räcker till ungefär 6 personer. Salladen är bloggad om förut, men det skadar inte att skriva om den igen. Min kära mor brukar ofta göra denna potatissallad. Var hon har fått receptet ifrån vet jag inte. Det jag vet är att den är väldigt god och att den passar utmärkt till grillat.


Potatissallad

1½ kg färsk potatis
300 gram fetaost
2 små röda lökar
1 knippa persilja

Dressing:
3 msk olivolja
1 tärning grönsaksbuljong
1 dl hett vatten
1 vitlöksklyfta
2 msk pressad citron el. vinäger
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
2 tsk oregano
Koka potatisen. Skär den i skivor medan den fortfarande är varm. Koka upp vatten och blanda med övriga ingredienser till dressingen. Slå dressingen över potatisarna och rödlöken som du har strimlat. Låt svalna. Tillsätt persilja och fetaost. Oliver kan också vara gott i.

Middagen framdukad. Det enda som saknas är den grillade kycklingen.

 

 

Potatissallad med fetaost.

Jag trampandes dressin tidigare under dagen.