Lammstek med örter och citron

Påskafton och vi passar på att äta en god lammstek med fantastisk smak av örter och citron.

Lammstek

drygt 1 kg urbenad lammstek
1 msk rosmarin
1 tsk timjan
knappt 1 tsk salt
svartpeppar
rivet skal från en citron
olivolja
3 vitlöksklyftor

Skala vitlöken och dela klyftorna på längden. Stick hål i steken och peta ner vitlöksbitarna där. Blanda örtkryddorna med salt, peppar och citronzest och gnid in dem i steken. (jag mortlade kryddorna) Droppa några droppar olivolja över steken. Sätt in i ugnen 175 grader. Använd stektermometer och låt steken vara inne i ugnen till den visar 63 grader. Ta ur och låt steken vila en stund i folie innan servering.

Citronbål

Äntligen semester! Detta och mycket annat firades i lördags då vi hade grillfest i trädgården. Vi bjöd på en ovanligt lyckad alkoholfri bål när gästerna kom. Alkoholfritt brukar ofta bli så ofantligt sött alternativt väldigt surt, men den här var harmonisk i sina smaker. Rekommenderas!

Receptet hittade jag på tasteline, men jag gjorde om det utifrån vad jag hade hemma och storleken på bunken jag blandade bålen i.

Citronbål

4 st citroner
3,5 dl konc. flädersaft
1 flaska vitt alkoholfritt vin
2,5 liter äppelcider

Tvätta citronerna noga. Riv skalet och pressa ur saften. Blanda med övriga ingredienser och tillsätt massa is.

Årets glögg

Nu är det början på september och julen känns väldigt avlägsen, men om bara några veckor släpper Blossa sin "årgångsglögg" som brukar ha en rykande åtgång. Det gäller att köpa den i början på oktober för att man ska hinna få tag i en flaska innan den tar slut. Vill man vara riktigt säker på att få en flaska går det även att förboka. Jag har både 07 och 08 hemma så det känns ju som om 09 skulle platsa också. Årets smak är clementin vilket jag tror kan bli gott.

Vet inte om själva glöggen är så fantastisk, men man kan ju verkligen säga att Blossa har lyckats! De har skapat ett smart koncept med en ny smak varje år och en snygg flaska. Glöggen blir en snackis varje höst. Man måste ju prova den nya smaken!