Mat-lästips och torskkvoter

Några lästips om mat:

• En artikel på dn om mat och vårt förhållande till att äta.
• Om att kvoterna för torskfisket har höjts och Karin Ahlborgs artikel om detsamma.
• Isabella Lövins bok Tyst hav. Utkom förra året, men är ett måste för alla som bryr sig om vad de stoppar i sig.
• Food noir - Mat, mord och myter av Mons Kallentoft. På baksidan står det att "Food Noir är en provocerande resa rakt in i frosseriets värld av svettblanka pannor och lystna ögon." Sambon har redan läst den och tyckte att jag också skulle läsa den. Nu ligger den på mitt nattduksbord...

Om man har läst Tyst hav så kan man inte annat än att bli upprörd över att torskkvoterna har höjts. Det finns de som är sura över att torsken fortfarande är rödlistad. Karin Ahlborg är en. Sen finns det de som enligt mig resonerar lite mer förnuftigt. Saxat ur Aftonbladet:

"Torsken från Östersjön är röd i dagsläget. Det har varit en så pass allvarlig krissituation för det östra och västra beståndet och innan vi ändrar åsikt i frågan vill se en förbättring som är så pass markant att det inte bara rör sig om en tillfällighet. Vi är försiktiga och vill först se att situationen är stabil och att medlemsländerna lever upp till förvaltningsvilkoren innan vi kan säga att man tryggt kan äta torsk från Östersjön, säger Ottilia Thoreson, marinbiolog och ansvarig för fiskefrågor på WWF."

Den mesta fisk som säljs är dåligt märkt, det är svårt och omständligt att se var fisken kommer ifrån och om den är fiskad på ett juste sätt. Dessutom tycker jag, som faktiskt är intresserad, att det är svårt att hålla isär vilken fisk från vilket hav som är ok att äta. Det är en djungel för mig. Hur ska det då vara för de som inte bryr sig?

Utfiskningen

Lisa Förare Winblad skriver på Taffel.se om fiskeproblematiken, DN har en artikelserie om densamma och FoodMonitor refererar till en undersökning där endast 14% av de tillfrågade känner igen MSC-märkningen. Själv tänkte jag bidra till debatten genom att visa två bilder jag fotade vid min resa till Kenya för drygt ett år sedan. Vi gjorde ett studiebesök vid fiskehamnen i Kisumu vid Viktoriasjön. Förutom problematiken med utfiske och övergödning av sjön så finns ett utbrett problem med prostitution. Kvinnorna säljer sina kroppar för att kunna komma först i kön för att få köpa fisk som de sedan kan sälja vidare. Enormt stort problem.

Den ena bilden visar de fiskar som exporteras till Europa, den andra bilden visar de fiskar som säljs till Kenyanerna. Ni kan ju gissa vilken fisk som säljs var...

Tyvärr har jag dålig koll på fiskarter och kommer därför inte ihåg vad de heter. De små fiskarna friteras hela. Jag har tyvärr ingen bild på när de är friterade, men det såg inte heller särskilt aptitligt ut.
Vad gäller MSC så har jag trots att jag letat aldrig lyckats hitta fisk med den märkningen. Efter en titt på deras hemsida så ser jag att väldigt stor andel av deras märkta produkter är halvfabrikat. Det förklarar en hel del.