Förrätt med västerbottensost

Igår lagade jag den här enkla, men klassiskt goda förrätten. Jag gräddade den i min muffinsplåt och serverade med rom och gräddfil.

Västerbottenspaj utan skal

150 gram riven Västerbottensost
3 ägg
2 dl grädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Vispa ägg och grädde, tillsätt osten och kryddorna. Häll smeten i muffinsplåt (det går säkert att grädda i små portionsformar också) Grädda i ugn, 225 grader, tills smeten har stannat. Jag tog inte tid, men cirka 10-15 minuter.