Varm bulgursallad

Hittade ett recept på Ricottabiffar. De blev inte alls så fantastiska som jag hade tänkt mig. Inga större fel, men inget jag kommer att göra igen så därför får ni inget recept. Däremot blev bulgursalladen jag gjorde till en höjdare så här kommer receptet:

Varm bulgursallad

4 dl hel bulgur
1 zucchini
6 stora champinjoner
1 vitlöksklyfta
5-7 cm purjolök
1 ask cocktailtomater
1 röd paprika
rikligt med persilja
salt, peppar

Koka bulguren enligt förpackningen. (ha gärna i lite buljong i kokvattnet så blir det ännu godare) Skär zucchinin i kvartar och skiva champinjonerna och purjolöken. Fräs zucchini i smör till den börjar mjukna, gör sen likadant med champinjonerna. Blanda samman zucchini, champinjoner, purjolök och en pressad vitlöksklyfta. Salta och peppra och låt det fräsa några minuter.
Blanda samman fräset med bulguren när det har kokat färdigt. Blanda i rikligt med hackad persilja, halverade tomater och paprikan skuren i mindre bitar.

Grillat fetaostpaket

Igår grillade vi hemma för första gången det här året. Jag har verkligen längtat efter att få bo så att jag kan grilla precis när jag vill. Så nu njuter jag i fulla drag och om jag får som jag vill så kommer det att grillas en hel del det närmaste halvåret. Usch och fy för att vara instängd i en lägenhet utan grillmöjligheter!

Igår gjorde vi det lätt för oss. Vi grillade kryddig korv och åt den till nybakade surdegsbaguetter. Till det hade vi också ett grillat fetaostpaket. Fetaost äts frekvent i det Sandströmska hemmet och nu har vi hittat ytterligare en variant. Den här varianten är smidig, enkel och god.

Fetaostpaket

1 förpackning fetaost
körsbärstomater i halvor
paprika skuren i bitar
champinjoner skurna i kvartar
rödlök skuren i båtar
lite olja
flingsalt
nymald peppar
en nypa oregano

Lägg osten på ett ark folie. Lägg dit alla grönsaker, (vilka naturligtvis går att variera i det oändliga) ringla lite olivolja över, salta och peppra. Kanske lite oregano på om man tycker om det. Förslut foliepaketet väl och lägg direkt på glödbädden. (det går också bra att göra detta i vanlig ugn) När fetaosten har mjuknat är paketet klart.

Snabb kassler och Females in front

Jag använder mig nästan aldrig av färdigrätter. Idag var ett undantag med en rest från sommarens bilsemester i Norge. Eftersom mat inte får slängas så har tetran med champinjonsås från Kungsörnen länge stått i skafferiet. Igår kväll när jag kom hem efter träningen så var det dags. Jag kokade pasta och tog några skedar sås till. Snabbt och helt ok.

Idag lyxade jag till det lite och tog några skivor kassler, några skedar sås, toppade med lite god ost och gratinerade i ugnen. Till detta åt jag hel bulgur. Det blev faktiskt inte alls så tokigt och snabbt gick det. Ingen mat jag kommer att göra ofta, men i brist på tid och inspiration så fungerar det.

Nä, mat ska lagas från grunden. För hur man än vänder och vrider på det så är det svårt att hitta färdigmat utan några tillsatser. Nu var det här visserligen ett rätt så hyggligt alternativ med många stora champinjonbitar i. (och svampen låg dessutom först på innehållsförteckningen.)

Apropå mitt förra inlägg om Fru Gårman. Jag håller med om att debatten blir fånig ibland. Som jag skrev; det är inte så särskilt viktigt för mig. Då tycker jag att det här väger tyngre. Jag gillar egentligen inte kvotering. Men jag finner det högst osannolikt att det inte finns en enda kvinna med rätt kvalifikationer och egenskaper! Skriv under!