Visar inlägg med etikett halloumi. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett halloumi. Visa alla inlägg

måndag 6 juni 2011

Grillsäsong


När vi bodde i lägenhet längtade jag efter att få bo i hus och kunna grilla när jag ville. Det första vi gjorde när vi hade fått nycklarna till vårt hus så tog vi hit ett ombyte kläder, en luftmadrass och grillen, vi köpte korv och lite tunnbröd och så grillade vi i vår nya trädgård och sov första natten i vårt nya hus. Det är ett fantastiskt minne!



Sen dess har vi grillat många, många gånger och igår var det dags igen. Inget märkvärdigt kulinariskt; några goda korvar, halloumi och klyftpotatis i ugnen. Detta avnjöts på en filt på gräset.

torsdag 12 augusti 2010

Urkult 2010

Eldnatt. Svårt att för Jocke att få till en bra bild med vår lilla minikamera
utan objektiv men den ger iaf en känsla av hur eldnatt kan se ut.

Förra helgen ägde den 16e Urkultsfestivalen rum, jag har varit där de allra flesta och så även i år. Urkult är en väldigt speciell festival. Alla sopor sorteras, ljudvolymen hålls på en vettig nivå och barnen har en särskild plats.


Så här skriver urkult själva om festivalen:

"Urkult är utan tvekan en av de vänligaste festivalerna i Sverige.
Här finns god ekologisk mat, men kanske framförallt - en underbar stämning på en av de vackraste platser som en festival kan utspela sig på. En naturlig amfiteater inramas av norra Sveriges tallskogar mot en bakgrund av Ångermanlandsälvens mäktiga brus."


Varje år invigs festivalen med eldnatt - ett skådespel med sång, dans, trummor och eld. Det är alltid lite magiskt när festivalen börjar igen och eldarna tänds. Sen är det bara att mingla runt på området, träffa gamla bekanta och hänga med familj och vänner i dagarna tre.

 
Jocke med maten på Café Kolonial



 Inuti Café Kolonials tält. Bilden är lånad från Facebook.


Under festivalen besökte vi Café Kolonial. Där serverar de vegetarisk mat i ett mysigt inrett tält där man sitter på kuddar på golvet. Vi testade en tortillawrap fylld med allehanda grönsaker, bulgursallad, vindolmar m.m. och med ett halloumispett som var fantastiskt gott. Deras apelsin- och morotsjuice var också en höjdare. En för mig otippad smakkombination som fungerade ypperligt.

måndag 15 september 2008

Bakade tomater


Igår bjöd jag en vän på middag. Till förrätt åt vi bakade tomater och stekt halloumi, varmrätt "Gunillas parmakyckling" och till efterrätt fryst cheesecake med choklad och kokos. En lättlagad meny där det mesta jobbet gjordes i ugnen (och i frysen).

Tomaterna smakade ljuvligt! Receptet hittade jag i senaste numret av Elle mat och vin och har blivit ändrat efter mina behov. Vill ni ha originalet får ni köpa tidningen...

Bakade tomater

6 st tomater
1 tsk svartpepparkorn
1 tsk havssalt
½ tsk strösocker
4 vitlöksklyftor skurna i mindre bitar
1 handfull färsk basilika
rapsolja efter behag
6 små torkade lagerblad
2 msk balsamvinäger

Sätt ugnen på 220 grader. Skär ett kryss i toppen på tomaterna (inte för djupt) och ställ i en ugnsfast form. Mortla pepparkornen, tillsätt salt, socker och vitlök och mortla dem också. Tillsätt örterna, mortla vidare och tillsätt sen lite olja efter behag. Lägg kryddblandningen över krysset på tomaterna. Stick ner ett lagerblad i varje tomat. Skeda över lite mer olja och balsamvinägern. Baka i ugnen ungefär en halvtimme. Servera till halloumiskivor gyllenbrunt stekta i smör.

måndag 8 september 2008

Halloumigratinerad potatis

Igår testade jag att göra halloumigratinerad potatis vars recept jag hittade på Lata mammans receptblogg. Jag använde lite för mycket olja och smör så resultatet blev lite väl flottigt för min smak. Denna rätt kommer absolut att stå på vårt matbord igen, men då med mindre olja. Igår stekte vi några korvar och åt till, men potatisen passar nog till det mesta.