Misslyckad omelett och fantastisk ciabatta

Dessa ljuvliga bröd bakade jag enligt detta recept men bakade ut som ciabattas. Jag bytte dock ut 100 gram av vetemjölet i sista vändan till fullkornsvete. Jag vet inte vad det hade för effekt, men gott blev det. Sega bröd med mycket arom och stora bubblor.

Just nu står en vetesur och en rågsur och puttrar på bänken. Ikväll ska jag baka ett lite, lite grövre bröd med nötter och frön i. Jag har stora förhoppningar.



Det är inte alltid mina äventyr i köket blir så lyckade. På bilderna ovan syns stekpannan och den kraschade omeletten jag lyckades med till lunch häromdagen. Smaken var det dock inget fel på så här kommer receptet. Prova om ni törs.

Omelett

4 färska champinjoner
purjolök efter behag
½ paket bacon
2 ägg
lite grädde
salt, peppar, oregano
parmesanost

Fräs de skivade champinjonerna i smör. Lägg efter en stund ner bacon och efter ytterligare en stund lite purjolök. Blanda under tiden två ägg med nån matsked grädde. Krydda. Häll blandningen över baconsvampfräset. Ha relativt låg värme på spisen, omeletten blir krämigare och godare då. När du tycker att ägget har stannat tillräckligt så strör du över lite parmesanost. Låt osten smälta en liten stund. Servera.

Lunchomelett på ägg med grönt skal

Efter nästan tre veckor på resande fot så är jag nu åter i Karlstad och Värmland. Idag är sista dagen på min semester och imorgon börjar allvaret igen. Hade varit skönt om jag hade haft några dagar ledigt efter vår resa innan jag börjar jobba. Jag får i alla fall en dag, sambon fick ingen...

Idag har jag inte gjort många knop. Lämnat bilen på verkstan och sen hämtat den, förfasat mig över hur dyrt det är att äga bil, surfat runt på nätet och uppdaterat mig om vad som har hänt här i världen och testat nästan alla teer som jag har impulsköpt under semestern. Har längtat efter att baka, men har inte kommit mig för än, det kan hända att jag får ett ryck ikväll.

Min käre far skickade med mig lite ägg när vi for därifrån igår. Han har egna höns och vissa av dem värper ägg med grönt skal, något han är mycket stolt över. Sen, när jag bosätter mig i ett litet torp utanför Näsåker, ska min pappa komma och sköta om mina höns så att jag kan äta färska ägg varje dag.



Idag passade jag på att göra en omelett till lunch. Jag gör ofta det när jag är ensam hemma, det går så fort och lätt och det känns sunt.

Omelett med tomater och chèvre

2 ägg
1 skvätt vatten
en nypa salt
lite oregano
svartpeppar

1 tomat
5 sockerärtor
½ paprika
2 cm purjolök
chèvre (fetaost går också bra)

Vispa ihop äggen, tillsätt vatten och kryddor. Stek i smör. När omeletten börjar närma sig färdig lägger du dit tomater i tärningar så att de ljummar till sig lite. När allt är klart strör du över sockerärtor och paprika i bitar och finhackad purjolök. Smula över lite chévre eller fetaost.