Smoothie med vattenmelon och hallon

Lilla Signe kom till världen den 13 maj så nu njuter jag av att vara föräldraledig igen. Som nybliven tvåbarnsmor är det extra roligt att bli firad på mors dag och jag fick i år 101 Smoothies av mina barn i present. Vi gjorde smoothies hela förra veckan för att få i 1 ½ åringen och oss vätska i värmen och för att det är gott med nåt sött efter maten. I boken finns många spännande kombinationer av frukter och bär. Vi har inte hunnit testa så många olika recept än, men jag tror att det kommer bli många fler i sommar.

Det viktigaste när man gör smoothies är att hitta bra råvaror. Vi gjorde en smoothie med vattenmelon och hallon och den var helt ok, men den hade varit supergod om vi hade haft en riktigt krispigt och sommarfräsch vattenmelon.

Smoothie med vattenmelon och hallon

1/4 medelstor vattenmelon
3 dl hallon
mynta

Mixa vattenmelon och hallon. Smaka av med lite mynta.

Müsli

Här kommer en återbloggning av ett recept från sommaren 2008.

Jag har ikväll gjort müsli och ser därför fram emot frukosten imorgon. Eftersom jag gjorde dubbel sats tog det lite längre tid att rosta, men i övrigt så gick det som en dans. Det enda jobbiga är att böja sig ner och öppna ugnsluckan för att röra om var 5e minut. Det har mer att göra med att jag befinner mig i vecka 37 och är stor som ett hus än att det egentligen är jobbigt på riktigt. I mitt nya kök som jag drömmer om kommer ugnen att vara i bättre arbetshöjd. Oberoende av om jag har en gigantisk mage eller inte.

Borta bra men hemma bäst

Nu sitter jag återigen på tåget i många, många timmar. Jag är på väg hem från min visit i Ångermanland. Ska jag vara ärlig så tycker jag att det är ganska skönt att åka tåg. Med mig i bagaget har jag rabarber som jag fått av min far. De ska planteras i trädgården ikväll och jag hoppas på riklig skörd redan i år. (vet inte om det är realistiskt eller ej) Det finns ju så mycket gott man kan göra med rabarber. Framförallt så ser jag fram emot svalkande rabarberdricka. Vi dricker sällan saft eller andra söta drycker, men den här är klockren under sommarhalvåret och rekommenderas verkligen!

Semester

Bilden är lånad från www.simforbundet.se

I morgon jobbar jag min sista dag. Jag har aldrig längtat så mycket efter en semester som denna. Det är riktigt segt att börja den så sent som jag gör i år. Visserligen självvalt, men lite jobbigt ändå. Snart stundar också vårt bröllop, så det kommer inte att bli så många lugna stunder. Det fantastiska med att få semester - trots att vi har mycket att göra - är att vi inte har några tider att passa. Vi kan sova länge och ta det relativt lugnt. Det blir gôtt!

Läste en intervju i aftonbladet med den imponerande Sarah Sjöström och fastnade för det här citatet:

"– Jag är inte så bra på så mycket annat. Jag kan inte rita, jag kan inte sjunga, jag är värdelös på att dansa. Det är kul att kunna vara bäst i världen på nåt. Alla vill väl vara bäst i världen på nåt."

Så självklart.

Sommarpratare

Bilden är lånad från sr.se

I år firar Sommar i P1 50 år och idag lanserades vilka som kommer att prata. De senaste åren har jag lyssnat till Sommar och det brukar vara väldigt blandad kvalité på de som pratar. Men det hör liksom sommaren till att lyssna till dessa program.

Bland årets sommarpratare så var det ingen jag riktigt kände att "Wow, den där måste jag lyssna till" men jag vet av erfarenhet att de man minst anar kan vara riktigt, riktigt bra. För övrigt så tyckte jag ungefär samma sak förra året.

Kommer ni att lyssna och vilka kommer ni att lyssna till? Nån som kan tipsa om nåt bra?

Idag jobbade jag min tredje dag på nya jobbet. Det är mycket nytt att ta in och många nya människor att lära känna men det känns roligt!

Sommarpratare och pastasallad

Idag presenterades årets sommarpratare. Vid första genomögnandet blev jag tyvärr lite besviken, det var nämligen inte många namn jag blev sugen att lyssna till. Men vis av erfarenhet vet jag att det förmodligen blir intressant när det väl sätter igång.

Många gånger är det de sommarpratare som man inte är så namnkunniga som har mest djup i sina program. Den jag kommer ihåg starkast från förra året var "Lyssnarnas sommarvärd" Peter Martinsson, en alldeles vanlig man, förutom att han är 133 cm lång. Han berättade om sitt liv och samtidigt som han var allvarlig så hade han även glimten i ögat. Väldigt intressant.

Till middag idag blev det en pastasallad ur Anna Bergenströms bok Under valnötsträdet. Den fungerade inte optimalt som ensamrätt men gör sig nog utmärkt på en medelhavsinspirerad buffé. Det blev hur mycket dressing som helst, så jag tror på att dra ner mängderna något där. I boken står det 3 msk vinäger och 6-7 msk olivolja. Kanske kan mängderna halveras.

Pastasallad á la Gina - ändrad av Erika

Krossa en vitlök och låt den dra i lite vinäger, honung och salt i ca 20 min. Koka under tiden 250 gram pasta. Skölj i kallt vatten och tillsätt 5 soltorkade tomater i olja i strimlor och en mozarella i bitar. Plocka ur vitlöken ur dressingen och tillsätt några matskeda olivolja. Slå dressingen över salladen, salta och peppra. Lite timjan efter behag. Strimla lufttorkad skinka och blanda i. Servera rucolasallad till.

Ledig helg

Har en ledig helg och för en gångs skull har jag faktiskt lyckats synka den med min sambo. Vi har haft en jätteskön dag med picknick på Skutberget. Fick 5 kg rabarber av en kollega så igår satte jag igång rabarberdrickan som kommer att bli klar någon gång imorgon. Har också lyckats baka två sorters skorpor. Leilas och Veras. Gott att ha till ett läskande glas rabarberdricka. Veras är solklart godast och de blev väldigt mycket bättre än när jag gjorde dem sist. Leilas däremot blev mer som en kaka än som en skorpa, fast det var god citronsmak på dem.
Häromdagen testade jag även AnnaMarias Tomat- och kikärtsröra. Riktigt god och väldigt smidig att göra.

Nu ska vi iväg och inviga en kompis grill och fortsätta njuta av det underbara sommarvädret. Det är fortfarande maj! Inte klokt för mig som nyligen har flyttat från norrbotten...

Lat pastasallad

Koka lagom mängd pasta, blanda i en klick pesto från burk. Tillsätt hackad paprika och fetaost i bitar. Detta är grunden. Vill man ha ännu godare så kan man tillsätta grillad kyckling, stekt bacon och körsbärstomater. Perfekt att bara slänga ihop en lat sommardag, förvara i kylväskan och äta från en filt uppe på ett berg.