onsdag 30 maj 2012

Smoothie med vattenmelon och hallon


Lilla Signe kom till världen den 13 maj så nu njuter jag av att vara föräldraledig igen. Som nybliven tvåbarnsmor är det extra roligt att bli firad på mors dag och jag fick i år 101 Smoothies av mina barn i present. Vi gjorde smoothies hela förra veckan för att få i 1 ½ åringen och oss vätska i värmen och för att det är gott med nåt sött efter maten. I boken finns många spännande kombinationer av frukter och bär. Vi har inte hunnit testa så många olika recept än, men jag tror att det kommer bli många fler i sommar.

Det viktigaste när man gör smoothies är att hitta bra råvaror. Vi gjorde en smoothie med vattenmelon och hallon och den var helt ok, men den hade varit supergod om vi hade haft en riktigt krispigt och sommarfräsch vattenmelon.

Smoothie med vattenmelon och hallon

1/4 medelstor vattenmelon
3 dl hallon
mynta

Mixa vattenmelon och hallon. Smaka av med lite mynta.

måndag 7 maj 2012

Stekt fisk med äggsås


I Ulrika Davidssons bok GI för hela familjen har jag hittat det här receptet på en väldigt enkel äggsås. Det här är bra vardagsmat, enkelt och snabbt att göra, känns hyfsat nyttigt och det smakar gott.

Stekt fisk med äggsås

1 pkt fryst vit fisk (vi hade sej hemma)
6 ägg
1,5 dl grädde
salt, peppar och persilja

Hårdkoka äggen och hacka dem sedan grovt. Koka upp grädden och blanda i ägghacket. Smaka av med salt och peppar, lite hackad persilja är också gott i. Stek under tiden fisken i smör, krydda med salt och peppar. Servera med kokta ärter och ris.