Sju sorters kakor

Denna jul kommer det att finnas minst sju sorters kakor i det Sandströmska hemmet. När jag jobbar så brukar december vara den mest hektiska månaden på hela året. Julkonserterna avlöser varandra och vårplaneringen är i full fart. Så det här med sju sorters kakor blir troligtvis ingen tradition, men är ändå väldigt roligt nu när jag har tid. Dessutom så går ju kakor så fort att göra, iaf om man jämför med de bröd jag vanligtvis bakar.

Så här ser kakfatet än så länge ut:
Kolasnittar
Bondkakor
Pepparkakor
Smaskens småkakor
Lisas nougatkakor
Mandelsinkakor
Sackes dumlekakor

Garnjunta

Vill tipsa om min favoritsysters blogg som hon har tillsammans med några kompisar. Garnjuntan heter den och de bloggar om olika former av handarbete. Själv handarbetar jag väldigt, väldigt sällan. Stickade ett par strumpor för ett par år sen, men de är för längesedan utslitna och några nya har inte blivit stickade. Tur att det finns andra som tycker att det är roligt så att jag kan vara varm om fötterna.

Paprika i ugn

Det doftar ljuvligt i hela huset när de här paprikorna är i ugnen.

Paprika i ugn

4-5 paprikor i olika färger
2 vitlöksklyftor
olivolja
salt, peppar
2 tsk timjan
1 ask cocktailtomater

Skär paprikan i bitar, hacka vitlöken. Blanda i ugnsfast form tillsammans med kryddor och olja. Täck formen med folie. Sätt in i 175 grader ca 50 minuter. När drygt halva tiden har gått tillförs tomaterna.Serveras kall som sallad eller på en buffé.

Värmande välkomstbål

Så här i adventstider passar den här varma glöggdoftande välkomstdrinken perfekt. Bra också för gravida, ammande och andra som inte vill ha alkohol. Receptet har jag hittat på tasteline, men ändrat lite på vägen. Det viktigaste är att hitta en riktigt god äppeljuice. Jag använde Brämhults pressade äpplen, med riktigt god äppelsmak.

Varm välkomstbål

1 tsk kryddnejlika
1 tsk mald kardemumma
3 små kanelstänger
½ pressad citron
4½ dl tranbärsjuice
2 dl apelsinjuice
1 liter äppeljuice
1½ dl socker

								Blanda alla ingredienser i en rymlig kastrull. Värm tills det ryker och doftar gott. Sila drycken (jag använde ett kaffefilter) och servera genast.

Grekisk grönsaksgryta

Allt som innehåller fetaost kallas grekiskt, så även denna gryta. Hur mycket den har med Grekland att göra har jag ingen aning om. Däremot vet jag att den är riktigt god. Den tar sin lilla tid att laga till, men den är väl mödan värd. Relativt billig är den också med vitkål, potatis och krossade tomater som huvudingredienser. Receptet har jag hittat i Vegetariska kokboken. (ICA förlaget)

Grekisk grönsaksgryta

2 gula lökar
1 klyfta vitkål
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
1 paprika
5 potatisar
1 pkt krossade tomater
1 dl vatten
2 tsk grönsaksbuljong (en buljongtärning)
2-3 tsk sambal oelek
150 gram fetaost
salt, peppar, hackad persilja

Skär lökarna i klyftor och vitkålen i bitar. Skiva zucchinin i halvmånar. Fräs alla grönsaker i olja på svag värme. Fräs med vitlöken i slutet. Skiva under tiden potatisen och strimla paprikan. Rör ner alla övriga ingredienser i grytan. (spara fetaosten och persiljan). Kanske behövs lite mer vatten. Låt grytan puttra tills potatisen är genomkokt. (det tar 30-45 min) Skär fetaosten i tärningar och rör ner tillsammans med persilja. Smaka av med salt och peppar.

Löjligt billigt

 

Köpte löjligt billiga rotfrukter. Palsternacka, kålrot, rödbetor och en hel massa gul lök för ynka 15 kronor sammanlagt. Är less på mina standardrotfruktsrätter så nu vet jag inte riktigt vad jag ska göra. Nån som har nåt tips? Det behöver inte innefatta alla rotfrukter samtidigt och det finns även potatis och morot hemma. En fördel är om det är vardagsbetonat.

Över till nåt helt annat.
Under min graviditet så tyckte jag inte om te. Jag som i vanliga fall brukar dricka enorma mängder av denna fantastiska dryck tyckte inte att det smakade och jag saknade verkligen mitt te. Speciellt i början av graviditeten i januari-februari när det var så fruktansvärt kallt ute men även sen under hela våren och sommarmånaderna. Det är lustigt att nåt man brukar tycka är så gott helt plötsligt tappar smak. Nåväl. Elsa föddes och inte började jag tycka om te för det. Nu, två månader senare, har jag återigen fått smak för det. Jag njuter för fulla muggar!

Bilderna är lånade från www.sxc.hu

Krämig dessert med lime och hallon

Grunden till det här receptet kommer från Tasteline. Där kallas det för snabb cheesecake, men den här anrättningen ligger väldigt långt från vad jag skulle kalla cheesecake. Den har visserligen Digestivekex i botten, men mer likt en cheesecake än så kommer vi inte. Fast vad spelar det för roll vad vi kallar den så länge den är god?

I originalreceptet ska man använda en smaksatt kesella. Det fanns ingen sådan på affären, och dessutom är jag lite emot färdigsmaksatta produkter av flera anledningar, så jag bestämde mig för att smaksätta den själv. Ungefär så här gjorde jag:

Krämig dessert med lime och hallon

1 burk kesella
1 dl grädde
rivet skal från en lime
1 krm vaniljpulver
knappt ½ dl florsocker
ca 2 msk honung
6 st digestivekex
3 dl hallon

						Vispa grädde och blanda med kesella.Smaksätt med rivet skal från lime och vaniljpulver. Smaka av med florsocker och honung tills önskad sötma uppnås. Smula digestivekexen i fyra portionsformar, fyll formarna med krämen och toppa med hallon.