Blåtira

Det går vilt till i mitt kök... Smällde i ögonbrynet på en stol som stod i vägen när jag skulle plocka upp en sak från golvet. Det gjorde skitont! Jag började nästan gråta av smärta. Snabbt på med lite fryst kassler för att lindra svullnaden. Resultatet ser ni på bilderna. Den översta bilden är tagen igår kväll, den andra i morse.

Falafel

Idag blev det falafel till middag. Jag gjorde dubbel sats efter det här receptet. Det gick åt skogen. När jag hade stekt dem så var de fortfarande alldeles smetiga. Har blivit så några gånger förut när jag har försökt mig på att laga falafel och andra bönbiffar. Har enorma problem med att få till konsistensen, de vill liksom inte "stanna", koagulera eller vad det nu är de ska göra. Jag får en stekyta, men resten är fortfarande ogräddat vilket innebär att allt bara faller isär när man tar i dem.

Skam den som ger sig. Jag blandade raskt i ett ägg i återstående smet och fyllde på med lite mer mjöl. Lät det stå och dra ett tag innan jag la upp smeten i klickar på en plåt. Skjuts in i ugnen drygt en kvart och 225 grader. Efter ca tio minuter satte jag dem i övre delen av ugnen eftersom de inte hade fått nån färg ovanpå men mycket färg under. Kanske kan de gräddas i övre delen av ugnen hela tiden?

Smaken var jättegod! Så här gjorde jag med kryddningen:
* Koriander uteslöt jag eftersom det är en krydda jag bara inte kan med. Iaf inte färsk. Torkad går an. Mer om det en annan gång.
* Kanel uteslöt jag också, kändes helt fel i falafel trots att jag är ett kanelfreak i vanliga fall.
* Spiskummin drog jag ner mängden till hälften.
* Rikligt med persilja och massor av gul-, vit- och purjolök!

Bilder från Danmark

Danmark

Erika + Herr Gårman = Sant Vi hittade en ny dansk Herr Gårman som jag inte har sett tidigare. Jag samlar nämligen på Herr Gårman. En vacker dag ska jag göra en utställning med alla mina skyltar.

Britta bjöd på jättegod stek i sitt nyrenoverade, fina kök. Blev ganska inspirerad och sugen på att skaffa hus jag också, men det får nog vänta ett tag till.

Italiensk glass. Sjukt god.

Slutligen. På begäran kommer här en bild på mina nya skor.

Långpannebröd

Här kommer receptet på brödet:

7 dl blandade gryn, frön, kross (jag tog lite havregryn, råggryn, dinkelgryn, fyrkornskross, linfrön och solrosfrön. Ta det du har hemma!)
50 gram smör
8 dl kokande vatten

Skålla grynen. Låt svalna till fingervärme.

50 gram jäst
2 msk sirap
1 msk brödkryddor, finstötta (typ hälften anis, hälften fänkål)
2 dl vatten
ca 1 liter vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet. Arbeta samman skållningen med resten av ingredienserna. Jäs i ca 45 min. Arbeta samman degen i bunken och vält sen upp den på en bakplåtspapperklädd plåt. Kavla ut degen så den täcker hela plåten. Dela i rutor med en degskrapa, 4x6 är lagom. Gör fler om du vill ha mindre bitar. Jäs i ytterligare 30 min. Grädda mitt i ugnen 200 grader, ca 30 minuter.

Bakdag

Eftersom jag alltid är ledig på måndagar så brukar det bli en hel del gjort i köket då. Nu har jag precis satt ett långpannebröd på jäsning. Bekvämt och gott. Till lunch idag blir det soppa. Jag har gjort en stor sats som jag ska frysa in i små lådor för att sen äta som lunch på jobbet. Perfekt. I eftermiddag tänkte jag baka de här. Jag tänkte även hinna ta en joggingtur, slappa lite genom att ligga och läsa i soffan, städa lägenheten, deklarera m.m. Det är mycket som ska hinnas med när man är ledig.

Ikväll ska jag och sambon fira fem år ihop. I min värld är fem år ganska lång tid och väl värt att firas. Tänk att han har stått ut med mig så länge! Och jag med honom... Firar gör vi genom att gå ut och äta på restaurang. Jag ser fram emot kvällen!

Fredagsgott

Sambon är bortrest så då passar jag på att fredagsmysa alldeles ensam. Rotsaker i ugn, kryddad med färsk rosmarin och cayennepeppar. Toppade rotsakerna sista fem minuterna med lite smulad fetaost. Gott, gott. Till det hade jag lite tsatsiki gjord på fet, turkisk yoghurt.

Besökte på eftermiddagen den trevliga lilla delikatessbutiken "Nilssons ost" med den roliga underrubriken "Inga mesostar". Extra roligt eftersom jag innehar samma namn som butiken. Nåväl. Med mig därifrån fick jag en lagrad hushållsost. Riktigt god. Köpte även Porta salut samt en krämig blåmögelost som hette St Agar. Det är riktigt roligt att en stad i Karlstads storlek kan ha en sådan butik. Heja!

Ny kokbok

Nu har jag gjort det igen, impulsköpt en kokbok alltså. För 45 kronor fick jag Mer naturligt av Cathrine Schück. Fina bilder och okomplicerade recept, mycket inspiration. Vet inte när jag ska ha tid att laga ur alla kokböcker jag har bara...