Groddar

Nu har jag groddat! Det blev groddning av alfalfafrön och mungbönor. Alfalfafröna blev solklart godast, mungbönorna lite för beska för min och makens smak. Båda sorterna blev härligt krispiga och det känns riktigt bra att grodda själv!

Köksrenovering

Efter att ha bott ett halvår i vårt fina hus så stod jag inte ut längre. Köket var bara så opraktiskt att det dödade all kreativitet och lust till matskapande. Vi har därför, med hjälp av vår gode vän Nils, kastat om skåpen lite och satt in en diskbänk med TVÅ hoar. Eller vi och vi, jag ska inte ta åt mig nån ära eftersom jag var i Mora när det mesta hände... Det blev inte vrålsnyggt, men det blev oändligt mycket mer praktiskt. Nu kan jag leva i det här köket några år tills vi bygger upp mitt drömkök.

Före 1

Före 2. EN diskho och noll med arbetsyta.

Under tiden. Alla skåpen var tvungna att tömmas.
Här står kylen på sin nuvarande plats.

Efter. Äntligen finns det lite, lite ytor att jobba på. Hurra!

Melodifestival och pizza

Pizzan innan gräddning. Dessvärre så var vi så pizzasugna när
den väl var färdiggräddad så jag missade att fota den då...

På nåt konstigt vis så hör hemgjord pizza ihop med tv-tittande. Det är inte vilket tv-tittande som helst utan det är främst Melodifestivalen och vissa fotbollslandskamper som föranleder till dessa kulinariska höjdpunkter hos familjen Sandström. Ganska trevligt är det också att göra pizza tillsammans med några vänner. Det enda man behöver förbereda är degen, en god tomatsås och hacka några pålägg. Kanske riva lite ost. Sen får var och en själv göra sin pizza, titta på tv, äta och njuta.

Innan sommaren är här ska jag ha införskaffat en baksten. Då blir det andra bullar, men framförallt godare pizzabotten...

Hemligheten med såsen är att göra den i god tid och låta den stå och puttra ganska länge.

God tomatsås till pizza

1 stor lök
1 klick smör
1 burk tomater
basilika, oregano, salt, peppar, chilisås/tomatpuré, buljong

Finhacka en stor lök och fräs i smör tills den mjuknar. Tillsätt tomaterna. Jag hade ingen tomatpuré hemma så jag hällde i lite chilisås. Krydda rikligt med örtkryddorna. Salta och peppra. Kanske lite buljong kan höja smakerna. Använder du inte chilisås så är en gnutta socker inte helt fel för att framhäva tomatsmaken. (chilisåsen är söt i sig, så då blir det inte bra med socker...) Låt därefter såsen puttra ganska länge på svag värme. Jag lät min stå ca 25 minuter. 10 minuter går bra det också. Smaka av. Låt såsen svalna innan du gör pizzorna.

Tortillabesvikelse

I vanliga fall när jag är i affären brukar jag vara noga med att kolla datum på varorna jag köper. Det gjorde jag inte igår när jag handlade. Så nu sitter jag här med en förpackning med möglig tortilla och väntar medan mannen snabbt ilar till affären för att köpa en omöglig dito. Tortilla är för övrigt det enda "färdiga" vi köper till när vi gör taco hemma hos oss. Köttet kryddar vi så här. Det känns fånigt att köpa kryddblandningar när det blir mycket godare, billigare och nyttigare när man gör det själv.

Jag gläds iaf åt att Gustav har nått målet till sin insamling. I skrivande stund har hela 108 820 kronor samlats in till barncancerfonden.

Dodaj fixar

För ett par somrar sen träffade jag Anna. Nu är hennes son Gustav, 12 år, döende i cancer. Här bloggar Anna om deras upplevelser. I höstas så startade de en insamling till Barncancerfonden. Det vore fint om målet kunde nås så att Gustav får uppleva det!

Laxpaté

Igår firade vi min födelsedag med en enkel buffé. Mest populär var laxpatén vars recept kommer från min mamma. Hon har gjort den vid festligare tillfällen så länge jag kan minnas, men var hon har fått receptet ifrån vet jag inte. Det kommer ivf sist i blogginlägget. Värt att tänka på för den som är lagd åt det hållet är att i originalreceptet så finns konjak (1-2 msk) med bland ingredienserna. Jag uteslöt konjaken. Patén klarar sig väldigt bra ändå. Dessvärre missade jag att knäppa några kort på buffén, men följande stod på bordet:

Fetaostpaj
Röd pesto
Heta räkor
Laxpaté
Tonfiskpaj (Medelhavspaj)
Sallad med Haricot vert
Kidneybönssallad
Nybakt bröd
Parmesanbiscotti
Ljummen brietårta med nötter och honung

Laxpaté

500 gram lax
1 3/4 tsk salt
2 krm vit-/svartpeppar
2 äggvitor
3 dl vispgrädde
200 gram räkor med skal
½ dl finhackad dill
2-3 msk finklippt gräslök

Sätt på ugnen till 175 grader. Skala räkorna och vispa grädden. Mal laxen och blanda med salt och peppar. Tillsätt sönderslagna äggvitor ett i taget och blanda samman. Blanda ner grädden i laxen lite i sänder och tillsätt sen räkor, dill och gräslök. Lägg i smord, avlång form och grädda i vattenbad ca 1 timme.
Till detta serverade jag en typ av rhode island-sås. Det var helt ok till, men jag tror man skulle kunna hitta på någon ännu godare sås till denna smakrika paté.

Måndag med istappar och födelsedagsmatbryderier

Så var det måndag igen. För många innebär det början på en ny arbetsvecka, för mig är det ledig dag! Ägnar dagen åt att fundera ut vad jag ska bjuda på när jag fyller år. Jag fyller inte särskilt jämnt, men tar ändå tillfället i akt att bjuda hem några vänner på en bit mat. Fotade de gigantiska istapparna som hänger ner från vårt tak till vår balkong. Läckert.